Liste des meilleures caves ouvertes le dimanche dans le Val de Loire

Le dimanche, le vin aussi prend l’air

On a beau dire, il y a une poésie particulière à s’arrêter un dimanche entre deux clochers de tuffeau, juste après la messe – ou juste après la grasse matinée – pour pousser la porte d’un chai. Dans le Val de Loire, le vin lui-même semble prendre l’air le jour du repos hebdomadaire, pourvu qu’on sache où chercher. Nombreux sont les vignerons qui maintiennent leur cave ouverte le dimanche, avec cette générosité tranquille qui fait le charme ligérien. On y vient pour éviter les foules du samedi, pour flâner, discuter, déguster… bref, pour prendre le temps.

Historiquement, les dimanches d’hiver – entre novembre et mars – étaient les rares instants où le vigneron, libéré du travail des rangs, pouvait s’adonner à d’autres arts : la conversation, la transmission, la dégustation. Plus confidentielles, les caves du dimanche accueillent souvent sur rendez-vous : il suffit d’un coup de fil ou d’un message envoyé la veille pour qu’un vigneron ouvre sa cave avec le sourire.
Le saviez-vous ? Au XIXe siècle, les caves troglodytiques du Saumurois servaient déjà de salons d’accueil pour les visiteurs étrangers attirés par la curiosité crayeuse du tuffeau – et bien entendu, par ses nectars.

Routes et haltes recommandées

Pour les curieux du week-end, les familles en goguette ou les amateurs éclairés, voici une sélection charnue de caves accueillantes et ouvertes le dimanche – certaines en continu, d’autres sur simple appel préalable.

Le Domaine Pierre et Bertrand Couly, à Chinon, joue la carte de l’hospitalité en continu, même à l’heure où la France déjeune. Sur la route d’Azay-le-Rideau, ce chai moderne est pensé pour recevoir sans chichis mais avec élégance.

Le Château de Fontenay, lui, offre le luxe rare de dormir chez le vigneron. Un cadre enchanteur à mi-chemin entre Montrichard et Amboise, parfait pour ceux qui veulent marier les bulles à un lit douillet. L’accueil se fait le matin et l’après-midi, sur simple annonce. Les vins, eux, sont francs et racés comme il faut.

À Amboise, ne manquez pas Plou et Fils : une halte idéale qui s’apprécie entre deux visites de châteaux. Un domaine familial qui réussit le tour de force d’être à la fois accessible et exigeant.

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Le Château de l’Aulée propose une palette séduisante de vins en AOC Touraine – une adresse à inscrire dès maintenant pour toute virée dominicale entre Tours et Azay-le-Rideau. On y déguste sans rendez-vous, dans un cadre qui n’a rien à envier aux plus beaux salons de thé.

En plus intimiste, Christian Charbonnier et son domaine à Crouzilles (AOC Chinon) vous ouvriront leur porte si vous avez la délicatesse d’annoncer votre venue. Même pudeur et même charme pour les Vaucorneilles ou le Domaine de Rabelais : ces petits noms que l’on murmure le dimanche matin autour d’un marché local.

Enfin, joyau troglodytique à Montsoreau, le Domaine Filliatreau mérite à lui seul le déplacement. Ses Saumur-Champigny, enjoués et précis, se goûtent dans une cave à flanc de coteau, entre romantisme et fraîcheur minérale.

Conseils pratiques pour visiter le dimanche

À vélo depuis Tours ou Saumur (comptez deux heures par les bords de Loire), en voiture par les départementales sinueuses ou même en TER depuis Blois ou Angers, tout est possible. L’idéal est de planifier une à deux haltes, en alternant incontournables et coups de cœur plus confidentiels.

Les grands domaines sont généralement en continu. Mais pour les petites propriétés, mieux vaut prévenir, surtout si l’on vise une dégustation matinale. Novembre à mars reste une période favorable, car la vigne sommeille, laissant le vigneron plus disponible.

Et si l’on doute, une recommandation : demander gentiment. Le téléphone reste ici l’outil le plus fiable !

Liste des domaines cités

Domaine Christian Charbonnier

Le Domaine Christian Charbonnier déploie ses 13 hectares de vignes au cœur de la région Touraine. Situé sur le vignoble de Chinon, le domaine produit…

Château de Montdomaine

Le Château de Montdomaine déploie ses 17 hectares de vignes au cœur de la région Touraine. Le domaine propose une large gamme de vins dans…

Château de l’Aulée

Le Château de l’Aulée déploie ses 32 hectares de vignes au cœur de la région Touraine. Le domaine propose une large gamme de vins dans…

Domaine Pierre et Bertrand Couly

Le Domaine Pierre et Bertrand Couly déploie ses 20 hectares de vignes au cœur de la région Touraine. Situé sur le vignoble de Chinon, le…

Domaine Filliatreau

Le Domaine Filliatreau déploie ses 45 hectares de vignes au cœur de la région Anjou-Saumur. Le domaine produit des vins sur deux appellations principales :…

Château de la Bonnelière

Le Château de la Bonnelière déploie ses 30 hectares de vignes au cœur de la région Touraine. Le domaine produit des vins sur deux appellations…

Domaine Plou et Fils

Le Domaine Plou et Fils déploie ses 75 hectares de vignes au cœur de la région Touraine. Le domaine propose une large gamme de vins…

Domaine de Rabelais

Le Domaine de Rabelais déploie ses 20 hectares de vignes au cœur de la région Touraine. Le domaine produit des vins sur deux appellations principales…

Château de Fontenay

Le Château de Fontenay déploie ses 15 hectares de vignes au cœur de la région Touraine. Situé sur le vignoble de Touraine, le domaine produit…