Le Pineau d’Aunis est l’un des plus anciens cépages connus du Val de Loire. Mentionné dès le Moyen Âge, il tire son nom du prieuré d’Aunis, situé près de Saumur. Selon la tradition historique, le roi d’Angleterre Henri II Plantagenêt et Aliénor d’Aquitaine en faisaient servir à leur table royale au XIIe siècle, contribuant à sa prestigieuse renommée à travers l’Europe médiévale.
Longtemps dominant dans la vallée du Loir, en Anjou et en Touraine, le Pineau d’Aunis a failli disparaître au cours du XXe siècle au profit de cépages plus productifs comme le Cabernet Franc. Préservé avec passion par une poignée de vignerons amoureux de leur terroir, il connaît aujourd’hui une éclatante renaissance grâce à son profil digeste, peu tannique et d’une remarquable fraîcheur.
À la dégustation, le Pineau d’Aunis se distingue instantanément par sa robe rubis clair et son nez intensément épicé de poivre blanc concassé, de cerise fraîche, de groseille et de fleurs printanières. Vinifié en rouge friand, en rosé de macération ou en fines bulles (pétillants naturels et méthodes traditionnelles), il offre une bouche soyeuse, pleine d’énergie et d’une gourmandise irrésistible.
