Le Domaine de la Croix Mélier est une adresse bien connue des amateurs locaux. Sur ses 16 hectares situés entre Montlouis et Touraine, il élabore une gamme variée, des pétillants aux moelleux, toujours avec cette constance qui lui vaut une reconnaissance méritée. Ici, le chenin est roi, ancré dans un terroir d’argile, de silex et de tuffeau qui lui confère à la fois tension et profondeur. Un équilibre parfait que l’on retrouve dans Les Javelles 2018, un vin qui capte la richesse de son sol et l’empreinte d’une belle année.
Dès le premier regard, la robe dorée annonce un vin de caractère. Le nez, quant à lui, s’ouvre sur un bouquet évolutif, mêlant la pomme mûre, la poire caramélisée, et des touches plus complexes de noisette et de miel. À l’aération, une pointe de fleur de sureau et une nuance légèrement fumée viennent enrichir l’ensemble, apportant une profondeur supplémentaire. Un nez subtil, mais évocateur, qui incite à la première gorgée.
En bouche, l’attaque est franche, portée par une belle acidité, immédiatement équilibrée par une texture soyeuse qui tapisse le palais. On retrouve cette belle rondeur typique des 2018, avec un fruité généreux qui évoque l’abricot sec et une légère touche de vanille en finale. Pourtant, loin de s’alourdir, le vin conserve une tension minérale qui prolonge la dégustation avec élégance. Un équilibre subtil entre gourmandise et fraîcheur, porté par un grain de chenin d’une grande pureté.
Par rapport aux Vouvray du même millésime, Les Javelles affiche une personnalité plus délicate, moins exubérante, mais d’une finesse remarquable. Là où certains 2018 peuvent tomber dans l’opulence, celui-ci joue la carte de la retenue, avec une finale nette et une complexité tout en nuances. Une belle démonstration de ce que Montlouis peut offrir de mieux : des vins d’énergie et de précision, où l’expression du terroir prime sur la puissance.
Côté accords, la palette est large. Sur une volaille aux champignons, le vin révélera sa chair ample et ses notes légèrement épicées. Un fromage à pâte dure, comme un vieux Comté ou une Tomme de brebis, fera ressortir sa tension minérale et son léger gras. Pour une proposition plus audacieuse, un flan aux épinards et saumon jouera sur le contraste entre onctuosité et fraîcheur.
Avec un prix oscillant autour de 12 €, Les Javelles 2018 est un excellent rapport qualité-prix pour qui cherche un blanc de Loire expressif et équilibré. Un vin qui prouve, une fois de plus, que Montlouis n’a rien à envier à son illustre voisin. À découvrir sans attendre, et à garder quelques années pour ceux qui aiment les chenin patinés par le temps.
