Trois vins, une colline : au cœur du Domaine de la Butte et de l’héritage de Jacky Blot

Le Domaine de la Butte : Un joyau de Bourgueil façonné par Jacky Blot

Lorsqu’on parle du Domaine de la Butte, on évoque le renouveau d’un terroir singulier, grâce à l’ingéniosité de Jacky Blot. Tel un chef d’orchestre habile, il a su offrir une nouvelle partition au Cabernet Franc de Bourgueil. A cette époque, qui aurait pu prédire qu’après dix ans de succès dans l’art des vins blancs, Jacky s’aventurerait dans cette épopée rouge? Avec un enthousiasme débordant, il s’est lancé à la découverte des terroirs de Chinon à Bourgueil en quête de la parcelle idéale de Cabernet Franc. Son flair l’a mené là où le climat et la géologie s’unissent à merveille pour donner naissance à des vins élégants et racés, bien loin des « vins de soif » souvent associés à la Loire.

En 2002, il fait une révélation en découvrant quinze hectares, dont douze d’un seul tenant, exposés plein sud sur un des plus beaux coteaux de Bourgueil. Le Domaine de la Butte s’impose, protégé géographiquement par une forêt qui éloigne les gelées. La topographie de cette région offre des pentes atypiques favorables à la culture d’un Cabernet Franc unique. Pour ceux familiers avec le savoir-faire de Jacky Blot, il n’est pas nécessaire de douter si ce terroir fera honneur à sa réputation—la nature semble déjà avoir tracé la pente parfaite.

Le véritable alchimiste du vignoble a toujours arpenté les rangs de vignes depuis sa jeunesse, inspiré par le profond respect des traditions viticoles transmises de père en fils. Aujourd’hui, c’est Jean-Philippe Blot qui reprend le flambeau, fort d’un héritage à la fois stimulant et exigeant. En écoutant ses paroles résonner avec l’humilité d’un homme conscient de l’importance des valeurs familiales, on ressent une véritable admiration. « On travaillait ensemble, sans toujours avoir besoin de mots pour se comprendre », confie-t-il lors d’une rencontre avec 37° Mag. Voilà peut-être la véritable magie de ces 14 hectares : une vision sans faille, forgée au fil des années par l’instinct et l’expérience partagés.

La dynastie Blot poursuit donc son aventure, emportant avec elle la marque de fabrique tant reconnue des amateurs éclairés de vin. Des parcelles qui s’étendent de Vouvray (avec le clos de Venise éclatant) à Montlouis (avec le splendide clos de Mosny), pour se nicher en Bourgueil avec le Domaine de la Butte. Peu importe de quel côté de la Loire vous vous trouvez, force est de constater qu’en vin, la famille Blot sait toujours où conduire ses raisins. Au-delà des 70 hectares qu’elle chérit, c’est sa passion et sa vision qui la mènent avant tout.

Le Bourgueil des Blot : Un écrin de calcaire pour des vins d’exception

Bourgueil, cette charmante appellation nichée au cœur du Val de Loire, offre un cadre naturel des plus grandioses pour les amateurs de vin. Les conditions géologiques et climatiques y sont un vrai cadeau de Bacchus pour le Cabernet Franc, cépage phare de la région. Le Domaine de la Butte se distingue par sa capacité à capturer l’essence de ces paysages à travers des vins qui reflètent à la fois la robustesse et la délicatesse de leur terroir d’origine.

Le charme du Domaine de la Butte repose sur la diversité de ses sols. Chaque pente de ce vignoble semble offrir des nuances différentes de la palette du terroir, principal un subtil mélange de calcaire, d’argile et de sable. Ce trio atypique offre au Cabernet Franc un terrain de jeu où chaque raisin pourrait endosser le rôle principal dans la pièce de l’élaboration d’un vin aussi complexe qu’enthousiasmant. Dans ces variations subtiles, le cépage exprime toute son élégance, sa structure et ses arômes, chuchotant des notes de framboises, de poivrons rouges et une touche minérale espiègle.

L’approche Blot en matière de vinification s’inscrit dans le respect essentiel de ce terroir pluriel. L’agriculture biologique y est mise à l’honneur, pas par simple effet de mode, mais par adhésion totale aux principes qui font vibrer les sols. Une palette de techniques respectueuses préserve la vitalité et l’expression naturelle des sols, garantissant des vins authentiques et durables. L’engagement bio se perçoit dans le soin porté à la vigne et la sérénité qui règne sur ces terres magiques, chaque parcelle conspirant joyeusement pour offrir son meilleur visage aux vendanges.

Avec Jean-Philippe Blot désormais à la barre, l’engagement et la passion, transmis de père en fils au Domaine de la Butte, sont synonymes de continuité et d’innovation. Aujourd’hui, le vignoble ne se contente pas de suivre une tradition ; il la renouvelle en permanence, telle une partition de musique classique réinterprétée avec brio par les générations futures. Le Domaine de la Butte, puissant et élégant, profondément enraciné dans le terroir de Bourgueil, incarne la quintessence de cette magnifique région de la Loire.

La trinité divine du Domaine de la Butte : Une ascension gustative

Il existe des découvertes qui marquent l’histoire du vin, et le Domaine de la Butte, sous la direction de Jacky Blot, en est indubitablement une. Revenons aux racines de cette aventure vinicole, où le travail minutieux autour du Cabernet Franc se distingue par trois merveilles gustatives. Ces trois cuvées, Le Pied de la Butte, Mi-Pente, et Le Haut de la Butte, ne sont pas seulement des noms poétiques mais une véritable saga de saveurs organisée par altitude sur le coteau de Bourgueil.

Commençons notre voyage avec Le Pied de la Butte, qui peut-être vu comme une rencontre amicale avec le terroir—une première bise, un clin d’œil complice à l’univers du vin pour les néophytes. Ce vin incarne une gourmandise pure, claire comme le chant d’un merle au printemps. Il reflète la générosité du sol alluvionnaire et de l’argile, mariées aux techniques méticuleuses de la maison Blot. Une poésie en bouteille qui incite à lever son verre à la simplicité parfaite.

Poursuivons avec Mi-Pente, une cuvée dont le nom explicite invite à rencontrer des funambules animés. Mi-Pente est l’équilibriste des coteaux, offrant une interprétation rare et précise du terroir de Bourgueil. Où l’argile laisse sa puissance subtile, le sable rend hommage à une légèreté envoûtante. Un vin comparable à un tableau de Delacroix, mêlant complexité et grâce dans ses fragrances. C’est le cœur battant du domaine, chaque gorgée invitant à une danse exquise sur la langue.

Enfin, Le Haut de la Butte s’érige dans une aura presque mystique : l’emblème de la sophistication et de l’attente patiente. C’est le vin de garde par excellence, la quintessence de la finesse où le calcaire révèle tout son éclat. En savourant Le Haut de la Butte, on touche aux nuages des ambitions vinicoles des Blot. Une création qui interpelle l’âme des hédonistes, une rareté à chérir comme une Ode à la Joie symphonique.

Si vous avez l’occasion de comparer ces trois joyaux, vous vivrez une expérience immersive, un voyage vertical à travers le coteau de Bourgueil. Vous ressentirez la montée en puissance et en complexité des vins du Domaine de la Butte, une décennie de passion marquée par l’héritage de Jacky Blot. Alors, pourquoi ne pas vous perdre dans ces hauteurs liquides et explorer les nombreuses facettes du roi Cabernet Franc?

Déguster au domaine ?

Rendez-vous au domaine de la Taille aux Loups, à Montlouis, pour une expérience unique ! Vous pourrez également découvrir les cuvées du Domaine de la Butte. Réservation obligatoire, alors n’attendez plus pour planifier votre visite et savourer ces pépites.

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