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Tout en fruit, finesse et équilibre.
Framboise et cassis au nez, une bouche fine et savoureuse… Les Rosiers chante la Loire avec élégance, dans un équilibre tout simplement délicieux.
A propos de
Les Rosiers du Domaine Pierre Sourdais est un Chinon rouge à la robe légère violacée. Son nez charme par des arômes francs de cassis et framboise, déjà relevés de subtiles notes animales. En bouche, ce vin séduit par sa souplesse et son équilibre, offrant une structure moyenne, fluide et soyeuse. Une cuvée élégante et expressive, qui incarne la finesse typique du Cabernet Franc de Loire.
Au cœur de l’appellation Chinon, sur les rives de la Vienne, le Domaine Pierre Sourdais façonne Les Rosiers, un vin enraciné dans les sols argilo-calcaires de la rive gauche, là où le Cabernet Franc s’épanouit avec éclat. Ces terroirs, réputés pour leur capacité à mêler finesse et fraîcheur, confèrent à cette cuvée un profil aromatique d’une rare précision.
Vinifié avec le plus grand soin selon une approche respectueuse de l’expression du fruit, Les Rosiers bénéficie d’une fermentation naturelle et d’un élevage qui permet au vin de conserver la pureté de son fruit tout en enrober ses tanins. Le résultat est un rouge aussi charmeur dans sa jeunesse qu’il est prometteur avec les années.
Au nez, s’expriment des notes franches de fruits rouges — cassis, framboise — auxquelles s’ajoute déjà une pointe animale, légère et élégante, présage d’une belle évolution. En bouche, l’attaque est fine, le toucher soyeux, et l’équilibre magistral. Cette précision d’exécution illustre tout le savoir-faire du Domaine Pierre Sourdais, reconnu pour la régularité de ses vins dans l’appellation Chinon.
On se laisse captiver par cette cuvée vive, raffinée et sincère. Les Rosiers est un vin de conversation, un vin de lecture : chaque gorgée vous parle du terroir, du vigneron, de la Loire, avec douceur et détermination. Magnifique déjà aujourd’hui, il gagnera en complexité avec quelques années de garde.
Sublime sur des bouchées de veau aux girolles, ou une pizza maison à la burrata, roquette fraîche et jambon de Parme légèrement fumé.
Cabernet franc
Animal, Cassis, Fraise, Framboise, Poivron, Violette
Cravant-les-Coteaux, Indre-et-Loire
