Les Hauts de Husseau du Domaine de la Taille aux Loups, en appellation Montlouis, dévoile une robe jaune pâle aux reflets verts et dorés. Ce Chenin sec et élégant séduit par son nez floral et fruité, où s’entremêlent agrumes, fruits jaunes, fruits secs et une touche gourmande de brioche. En bouche, sa minéralité tendue et sa longue finale en font un Montlouis d’exception, plein de caractère et de finesse.
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Issu de l’appellation Montlouis, Les Hauts de Husseau du Domaine de la Taille aux Loups est un hommage vibrant au terroir de la Loire et à l’art du Chenin. Les vignes, implantées sur des coteaux argilo-siliceux riches en silex et exposés au sud, s’enracinent profondément dans un sous-sol calcaire, révélant ainsi toute la minéralité unique du domaine. Grâce à ces sols remarquables et à un savoir-faire méticuleux, ce vin incarne à la fois la pureté et la complexité.
La vinification commence par un pressurage doux suivi d’un débourbage statique de 30 heures, permettant de préserver les arômes délicats du raisin. La fermentation, longue et spontanée avec des levures indigènes, donne naissance à un vin d’une grande authenticité, sans chaptalisation ni fermentation malolactique. Après 16 à 18 mois d’élevage sur lies fines, répartis entre barriques neuves et barriques plus anciennes, le Chenin exprime pleinement sa profondeur et sa richesse aromatique.
En bouche, Les Hauts de Husseau est une merveille d’équilibre et de structure. Son attaque ample dévoile des arômes intenses d’agrumes et de fruits jaunes, rehaussés d’une touche de brioche et de notes minérales éclatantes. La texture grasse et sa belle tension minérale prolongent le plaisir jusqu’à une finale longue et salivante. On y retrouve un Chenin dans toute son intensité, où fraîcheur et rondeur se conjuguent harmonieusement. Avec son potentiel de garde exceptionnel, ce Montlouis est taillé pour les amateurs de grands blancs, qui apprécieront son évolution et la finesse de chaque millésime.
