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Un peu … beaucoup … passionnément!
L’entrée de gamme de la famille Caslot. Du fruit, du croquant, pour se faire plaisir à l’apéritif ou avec du cochon!
A propos de
Le Domaine de la Chevalerie « Peu Muleau » est produit à partir de jeunes vignes situées au sommet des coteaux de Restigné (l’un des 6 petits villages qui produisent les vins de l’appellation Bourgueil). Comme tous les vins du Domaine de la Chevalerie, le « Peu Muleau » est cultivé en bio et biodynamie. Le résultat est dans le verre : un superbe vin « entrée de gamme » du Domaine de la Chevalerie, et une très belle expression des vins du Val de Loire. Un « jus gourmand », corsé, aux tanins très présents et fins, avec une légère acidité qui accompagnera bien les viandes rouges et même le canard. Excellent rapport qualité / prix.
Peu Muleau du Domaine de la Chevalerie est un Bourgueil plein de charme et de finesse, un vin qui exprime l’essence du terroir ligérien à la perfection. Niché sur les hauteurs d’un coteau, ce lieu-dit emblématique donne naissance à des vins d’une rare élégance, où chaque millésime révèle un style souple, délicat et merveilleusement équilibré. Le Domaine de la Chevalerie sait préserver dans son Peu Muleau la fraîcheur naturelle et les arômes vibrants qui font la réputation des meilleurs Bourgueil.
À la dégustation, ce vin séduit par son bouquet séduisant de fruits rouges croquants – fraises compotées, groseilles éclatantes – et une touche subtile de sous-bois, comme une promenade au cœur des forêts en automne. L’attaque est douce et soyeuse, glissant sur le palais avec des notes délicates d’épices et une fraîcheur mentholée en finale, qui laisse une sensation vivifiante et parfaitement équilibrée. Peu Muleau offre ainsi une expérience gustative d’une finesse rare, sans excès ni lourdeur, dans un style tout en légèreté et en élégance.
Ce vin possède également un beau potentiel de garde, entre 5 et 8 ans, lui permettant d’évoluer en bouteille tout en conservant sa vivacité et son caractère typique du Bourgueil. C’est un vin à savourer jeune pour son fruité croquant, ou à laisser vieillir pour découvrir toute la complexité de ses arômes. Peu Muleau du Domaine de la Chevalerie est, sans conteste, un Bourgueil qui évoque la convivialité et la générosité de la Loire, un véritable « vin de copains » qui appelle au partage et au plaisir simple mais authentique.
Un jarret de porc aux petits légumes ?
Cabernet franc
Cerise rouge, Cuir, Fraise, Framboise, Fumée, Mûre
Restigné, Indre-et-Loire
