Superbe cabernet franc bio d’une famille de vignerons référente sur les hauteurs de Bourgueil. Très belle matière, à la fois suave et affirmée. Et que de jolis fruits noirs en bouche!
27,00€ la bouteille
La cuvée Chevalerie est une cuvée parcellaire issue de vignes d’une soixante d’années. Travail en biodynamie (comme sur l’ensemble des cuvées du domaine de la Chevalerie.
Robe : Rouge profond tendant sur le grenat.
Nez : un beau mélange de notes de fruits (framboise, myrtille) avec une touche légèrement épicée.
Bouche : La bouche est ample avec des tanins très fins, beaucoup de fraîcheur et de tension dans ce vin. Après oxygénation, des saveurs de truffes noires. Ne pas hésiter à carafer. Potentiel de garde 10 ans.
L'accord parfait?
Un jarret de porc aux petits légumes ?
Laurie, Stéphanie & Emmanuel Caslot