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Clos du Bourg Moelleux : l’élégance du Chenin sublimée.
Ce Clos du Bourg Moelleux dévoile une danse subtile de fruits confits et d’épices. Idéal avec un foie gras ou simplement pour partager un moment magique entre amis.
A propos de
Le Clos du Bourg Moelleux du Domaine Huet est un joyau emblématique du Vouvray. Né des plus beaux coteaux de l’appellation, ce nectar doré dévoile un nez envoûtant d’une grande complexité aux accents exotiques. La bouche, somptueusement riche et soyeuse, déploie un ballet d’écorce d’orange confite, de pamplemousse et d’abricot cuit, dans une élégance pure et racée.
Ce Vouvray d’exception se révèle être l’expression parfaite d’un terroir unique, niché sur les plus beaux coteaux dominant l’église de Vouvray. Le Domaine Huet, maître incontesté du Chenin blanc, y cultive ses vignes en biodynamie, respectant le rythme naturel de la terre et de la vigne. La proximité de la Loire apporte cette précieuse humidité matinale qui, conjuguée aux rayons dorés du soleil d’automne, permet une maturation lente et précise des raisins.
La magie du Clos du Bourg Moelleux réside dans ses vendanges minutieuses, où chaque grappe est cueillie au moment parfait de sa maturité. Ce patient travail de tries successives permet de sélectionner uniquement les plus beaux raisins, concentrés par le temps et caressés par la brume matinale.
En bouche, ce nectar dévoile toute sa complexité avec une grâce infinie. Les arômes s’entrelacent comme dans une danse : le coing mûr flirte avec la pomme caramélisée, tandis que les notes de tilleul et de bergamote apportent une dimension aérienne. La texture, d’une onctuosité remarquable, est équilibrée par une fraîcheur ciselée qui signe les grands Vouvray. L’alliance subtile entre sucrosité délicate et minéralité saline crée une tension excitante qui se prolonge dans une finale interminable.
Ce grand vin présente un potentiel de garde impressionnant, évoluant avec grâce vers des notes plus complexes d’épices orientales et de fruits confits. Chaque gorgée est une invitation au voyage, où la générosité du fruit se marie à une élégance racée. Le Clos du Bourg Moelleux du Domaine Huet incarne la quintessence du Vouvray moelleux, alliant puissance et délicatesse dans un équilibre parfait.
Un Vouvray moelleux appelle une danse de saveurs : foie gras poêlé et chutney de coing, tarte Tatin revisitée aux épices, ou fromages affinés et miel de tilleul.
Chenin blanc
Coings, Miel, Thé, Tilleul, Abricot, Pomme
Vouvray, Indre-et-Loire
