Domaine Catherine et Pierre Breton

Catherine et Pierre Breton exploitent onze hectares de vignes à l’est de Bourgueil dans le village de Restigné. Ils produisent principalement des vins de Chinon et du Bourgueil (et, il est vrai un peu de Vouvray aussi). La gamme elle-même est assez large, s’étendant des vins du quotidien à boire entre copains aux vins plus élaborés, conçus pour la garde. Catherine et Pierre Breton ont introduit pour la première fois des pratiques biodynamiques dans leur viticulture en 1994, parmi les pionniers du mouvement vers le vin naturel dans une région où le climat et le sol peuvent rendre l’exercice difficile! Les Breton sont à la tête de vignobles situés sur des sols variés, allant des graviers jusqu’au tuffeau jaune. La diversité de leurs vins provient ainsi directement de la diversité des terroirs où se développent les vignes. Mais aussi dans la manière où chacune des cuvées est élevée et vinifiée. Les vins de Catherine et Pierre Breton sont élaborés principalement à partir de Cabernet Franc, connu dans la Loire, de manière amusante (mais totalement fortuite) sous le nom de … « Breton »!