Le millésime 2013 à Sancerre a imposé une rigueur extrême aux vignerons en raison d’un été tardif et de vendanges repoussées à la mi-octobre. Les tris sévères ont permis d’extraire des sauvignons d’une franchise tranchante et vivifiante. Le vin dévoile une robe pâle aux reflets verts et un nez tonique de pamplemousse, de buis frais, de citron vert et de silex. En bouche, l’acidité est incisive et stimulante, sculptant un corps léger et particulièrement désaltérant. Noté 3,8 sur 5, ce millésime très bon et droit est taillé pour les amateurs de sauvignons ciselés et se marie parfaitement avec un plateau d’huîtres de Marennes ou des beignets de gambas.
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