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Un Vouvray rare, pur reflet du terroir.
Un voyage gustatif entre poire et silex, où Vincent Carême transforme chaque gorgée en poésie liquide, vibrante et cristalline.
A propos de
Dans les méandres enchanteurs de Vouvray, le Domaine Vincent Carême révèle un Vouvray Sec aux accents cristallins. Élaboré sur un terroir d’argile à silex, ce blanc minéral dévoile une symphonie aromatique de poire et pêche de vigne. Sa bouche généreuse, croquante et vive, transpose la singularité d’un vignoble cultivé avec passion et respect.
L’appellation Vouvray, nichée au cœur du Val de Loire, est un véritable joyau viticole où le Chenin Blanc règne en maître. Ce terroir unique, façonné par des sols calcaires et d’argile à silex, offre des conditions exceptionnelles pour l’élaboration de vins blancs aux personnalités remarquables. Le Domaine Vincent Carême incarne parfaitement cette excellence, cultivant ses vignes selon des principes biologiques et une approche profondément respectueuse de l’environnement.
La vinification de ce Vouvray Sec révèle tout l’art et la précision du domaine. Chaque étape est minutieusement pensée : des vendanges manuelles guarantissant une sélection rigoureuse des raisins, jusqu’à l’utilisation de tables de tri qui n’conservent que le meilleur fruit. La fermentation en fûts de chêne apporte une complexité et une profondeur remarquables, tandis que l’élevage sur lies développe une texture élégante et raffinée.
Ce vin se distingue par sa minéralité cristalline et sa tension remarquable. Sa robe lumineuse annonce une dégustation prometteuse où s’entremêlent des notes complexes de fruits blancs mûrs, d’agrumes vifs et de fleurs délicates. En bouche, le vin déploie une générosité fruitée accompagnée d’une fraîcheur désaltérante, oscillant entre rondeur et vivacité.
Ses arômes évoquent une symphonie subtile : poire juteuse, pêche de vigne, touches d’agrumes et une nuance de miel délicat. La structure minérale, héritée des sols de silex, apporte une tension qui électrise le palais et prolonge un final d’une élégance remarquable. Chaque gorgée raconte l’histoire d’un terroir, d’un savoir-faire ancestral et d’une passion viticole indéfectible.
Le Vouvray du Domaine Vincent Carême est une invitation au voyage, une exploration sensible des trésors cachés de la Loire. Il incarne l’excellence d’un vignoble où tradition et innovation se rencontrent pour créer quelque chose d’absolument unique.
Un Vouvray sec se marie magnifiquement avec une tarte fine aux pommes caramélisées, ou une salade de chèvre chaud et noix, délicatement parfumée au miel.
Chenin blanc
Cire, Citron, Miel, Pêche, Poire, Pomme
Vernou-sur-Brenne, Indre-et-Loire
