La Pucelle de Romorantin du Domaine de la Charmoise est un Vin de France d’exception, né d’une vigne centenaire miraculeusement épargnée par le phylloxéra. Ce blanc délicat dévoile un nez intense d’agrumes et de fleurs blanches, et une bouche structurée avec une finale poivrée. Élégant et vibrant, ce vin aux arômes de pomme et citron, enrichi d’une subtile minéralité, incarne un précieux héritage viticole et un goût d’histoire.
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La Pucelle de Romorantin du Domaine de la Charmoise est un véritable joyau de l’appellation Vin de France, issu du cépage rare Romorantin, soigneusement préservé au sein du domaine depuis près de deux siècles. Plantée entre 1820 et 1840, cette vigne centenaire, miraculeusement résistante au phylloxéra, est à l’origine d’un vin unique et chargé d’histoire. En 2006, des sarments de cette ancienne vigne ont été greffés pour donner naissance à une nouvelle génération de pieds non greffés, perpétuant ainsi l’héritage inestimable du domaine.
Ce vin singulier se révèle dès le premier nez, avec une concentration intense d’agrumes, rappelant le zeste de pamplemousse et les nuances de citron bergamote. La bouche est franche et structurée, avec une trame d’amertume délicate et une finale légèrement poivrée qui souligne la complexité du Romorantin. La texture est ample et généreuse, offrant une belle fraîcheur agrémentée de notes de pomme, poire, et melon, le tout relevé par une minéralité subtile.
Ce vin, à la fois gras et sec, séduit par son équilibre parfait entre acidité vibrante et rondeur, offrant une finale citronnée longue et désaltérante. Taillé pour la garde, La Pucelle de Romorantin mérite d’être redécouverte après quelques années en cave, où elle dévoilera toute sa complexité : arômes de miel et de fruits blancs, avec des touches d’amande et une élégance minérale persistante. Ce vin racé, à la tension et à la fraîcheur remarquables, incarne l’âme du Domaine de la Charmoise, alliant histoire et audace dans chaque gorgée.
