L’Extra Brut du Vignoble Alain Robert incarne l’excellence de l’appellation Vouvray. Sa robe jaune aux reflets argentés et son effervescence délicate annoncent un vin d’exception. Ce 100% Chenin Blanc, issu d’un terroir d’argile à silex et élevé 36 mois sur lattes, dévoile un nez complexe aux notes toastées. En bouche, il séduit par son ampleur fruitée et sa finesse de bulles.
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Ce vin d’exception révèle toute la quintessence du terroir vouvrillon, où l’argile à silex confère au Chenin Blanc sa personnalité unique. La viticulture raisonnée, pratiquée avec passion par le Vignoble Alain Robert, permet d’obtenir des raisins d’une qualité optimale, soigneusement sélectionnés lors des vendanges. La vinification traditionnelle, suivie d’un patient élevage de 36 mois sur lattes dans les caves tuffeau, façonne un Extra Brut d’une remarquable complexité.
L’absence totale de liqueur d’expédition au dégorgement préserve la pureté cristalline de ce Vouvray. Tel un orfèvre du vin, Alain Robert sculpte ici une œuvre vivante où s’entremêlent avec grâce des arômes de fruits blancs mûrs – coing velouté et poire juteuse – rehaussés de délicates notes florales. La bouche, d’une ampleur séduisante, dévoile une partition gourmande où se succèdent touches de noisette fraîche et pain perdu, soutenues par une vivacité parfaitement maîtrisée.
Ce Extra Brut impressionne par sa tension minérale et sa finale persistante, signature d’un grand terroir. Les fines bulles, fruit d’un long élevage, tissent un collier de perles qui sublime les mets les plus raffinés, du carpaccio de Saint-Jacques aux huîtres iodées. Cette cuvée d’exception exprime toute la noblesse du Chenin Blanc et le savoir-faire du Vignoble Alain Robert. Servie entre 6 et 8°C, elle dévoilera toute sa complexité aromatique et pourra s’épanouir sereinement pendant 3 à 7 ans.
