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Du très bon Bourgueil, signé Jacky Blot.
Un Bourgueil aux arômes de fruits rouges, avec des notes de cuir et de sous-bois. Potentiel de garde.
A propos de
Il s’agit de la cuvée produite à partir des vignes situées dans les hauteurs du domaine. D’où son nom : « Le Haut de la Butte ». Ce n’est peut-être pas la cuvée la plus noble du domaine de la Butte (« Mi-Pente » est la plus grande cuvée de terroir créé par Jacky Blot), mais ce « Haut de la Butte » exprime la fraîcheur et la finesse des terres plus pauvres. Côté robe, une belle couleur sombre qui laisse entrevoir une belle concentration, un nez typique du cabernet franc, avec une belle puissance et une vivacité qui fait déjà saliver. En bouche un beau vin, plein de complexité, frais et gourmand, belle texture veloutée, tannins assez fins. Une belle réussite que ce « Haut de la Butte » de Jacky Blot. Chapeau le vigneron!
Un roti de veau avec des pommes de terre sautées. En fin de repas, sur un neufchatel ou un brie de Meaux.
Cabernet franc
Cassis, Cerise rouge, Cuir, Mûre, Prune, Terre
Bourgueil, Indre-et-Loire
