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Diabolicôt : La tentation fruitée de Touraine !
Un rouge diablement espiègle, aux fruits croquants et poivrés. Une invitation irrésistible à la fraîcheur, à partager sans modération avec les proches.
A propos de
Le Diabolicôt, création malicieusement nommée du Domaine Bonnigal-Bodet, est un délice tentateur de l’appellation Touraine. Ce rouge espiègle dévoile une robe pourpre intense aux reflets violacés. Son bouquet friand libère des notes de fruits noirs juteux et d’épices douces. La bouche, tout en souplesse, révèle un caractère gourmand où cerises mûres et myrtilles dansent sur un fond subtilement poivré. Une cuvée diablement séduisante !
Le Diabolicôt du Domaine Bonnigal-Bodet incarne l’esprit enjoué et accessible des vins de Touraine, où il célèbre avec finesse les qualités uniques du cépage Malbec (ou « Côt »). Issu d’une macération semi-carbonique, ce rouge exprime une fraîcheur éclatante et une structure subtile. Loin de la puissance tannique que l’on pourrait associer à certains Malbecs, ce vin privilégie l’élégance et le fruit pur, avec un caractère aérien qui charme dès la première gorgée.
La bouche, légère et fruitée, s’ouvre sur des saveurs de prunes fraîches et de petits fruits rouges croquants, relevées par une pointe poivrée qui titille agréablement le palais. Sa texture soyeuse laisse les tanins en arrière-plan, rappelant discrètement leur présence avec un grain délicat qui ajoute une touche de profondeur sans jamais alourdir. Ce Malbec léger et tout en simplicité se distingue par son équilibre parfait entre fraîcheur et finesse, pour un vin qu’on aime partager sans prétention, que ce soit autour d’un apéritif ou lors d’un moment convivial.
Grâce à son acidité bien maîtrisée, le Diabolicôt gagne en charme avec le temps, mais il est indéniablement prêt à être apprécié dans sa jeunesse. En vieillissant légèrement, ce Touraine dévoilera davantage sa trame épicée et ses nuances fruitées, tout en préservant son côté frais et désaltérant. Domaine Bonnigal-Bodet signe ici un vin espiègle, à l’image de sa cuvée : un plaisir authentique qui nous invite, un sourire en coin, à céder une fois de plus à la tentation.
Un délice avec un tataki de thon au sésame noir, ou plus simplement avec une tarte rustique aux tomates cerises rôties et au thym frais.
Côt
Fruits Rouges, Myrtille, Poivre, Prune, Pruneau, Cerise
Limeray, Indre-et-Loire
