Vous êtes ici >
La joie pure du cabernet!
Aussi juteux qu’un panier de groseilles cueillies au soleil, ce Saumur Champigny file droit au but : le plaisir pur, sans détour.
Prix constaté
Disponible chez
ChâteauNet
A propos de
Le Clos de la Bienboire du Château de Villeneuve est une pépite du Saumur Champigny qui porte bien son nom. Ce vin rouge issu d’un clos d’exception de 1,5 hectare dévoile un bouquet enchanteur de fruits rouges croquants. La bouche, juteuse et digeste, révèle des tanins parfaitement ciselés qui dansent avec élégance. Une expression pure du terroir argilo-calcaire, où la fraîcheur s’unit à la gourmandise pour un plaisir immédiat et sincère.
Le Clos de la Bienboire du Château de Villeneuve incarne toute la finesse du Saumur Champigny. Niché sur un terroir argilo-calcaire du turonien, ce clos d’1,5 hectare bénéficie d’un sol vivant qui confère au vin une belle fraîcheur et une élégance naturelle. Ici, le cabernet franc s’exprime avec éclat, porté par une vinification soignée. Les raisins sont récoltés délicatement en caissettes avant d’être mis en cuve sans pompe, garantissant une extraction en douceur. Après un éraflage total, une macération pré-fermentaire à froid de quatre jours précède une cuvaison de 18 jours à température maîtrisée, permettant de préserver tout le fruit et la finesse des tanins. L’élevage en cuve inox renforce cette pureté aromatique, offrant un vin vibrant et authentique. En bouche, le Clos de la Bienboire séduit par son croquant irrésistible. Des notes éclatantes de fruits rouges, groseille et griotte, s’entrelacent avec une touche épicée délicate et une subtile minéralité. Sa matière fluide et sincère en fait un vin immédiat, sans artifice, où le plaisir prime sur l’attente. Les tanins, parfaitement polis, apportent du relief sans rigidité, prolongeant la dégustation sur une sensation juteuse et rafraîchissante. Il peut se déguster dès aujourd’hui pour son éclat fruité ou patienter quelques années afin d’affiner son profil aromatique. Avec sa structure aérienne et sa gourmandise naturelle, ce Saumur Champigny se veut une ode à la buvabilité, où chaque gorgée appelle la suivante.
Ce Saumur Champigny sublime un tataki de bœuf au sésame, un croque-monsieur truffé ou un risotto aux cèpes, jouant sur sa fraîcheur et ses notes épicées.
Cabernet franc
Griotte, Groseille, Mûre, Poivre, Prune, Réglisse
Souzay-Champigny, Maine-et-Loire
