Le millésime 2020 à Sancerre a battu des records de précocité avec des vendanges débutées fin août sous un soleil resplendissant. Les sauvignons ont atteint une maturité phénolique parfaite tout en conservant une trame minérale éclatante. Le vin présente une robe or brillant aux reflets verts et exhale des arômes de pamplemousse rose, d’abricot frais, de buis noble et de roche calcaire. En bouche, la texture est ronde, pleine et soyeuse, adossée à une vivacité qui apporte beaucoup de dynamisme et de digestibilité. Noté 4,4 sur 5 et couronné Divin, ce 2020 offre une séduction immédiate et une belle longévité en cave. Parfait sur un carpaccio de saint-jacques ou des langoustines poêlées.
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