Le millésime 2019 à Sancerre confirme la stature exceptionnelle des grands millésimes solaires du Centre-Loire. Malgré les chaleurs de l’été, les nuits fraîches de septembre ont préservé une tension acide éclatante. Le vin se pare d’une robe or pâle scintillante et d’un nez captivant de citron vert confit, de pêche blanche, de camomille et de silex frotté. En bouche, la sève est dense et vibrante, portée par une acidité ciselée qui apporte une énergie magistrale et une finale saline infinie. Noté 4,4 sur 5 et classé Divin, ce 2019 est un grand vin de garde qui allie puissance et pureté minérale. Il sublime un bar de ligne rôti ou un médaillon de veau au jus truffé.
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