Château du Bourg Joly
70 route du Bourg Joly, 79290 Saint-Martin-de-Sanzay
« Renaissance viticole biologique au sommet du Puy de Mont, unissant terroir d'Anjou, cave de tuffeau de 1836, parc botanique et concerts classiques. »
Présentation du domaine
Perché sur la colline du Puy de Mont à Saint-Martin-de-Sanzay, à un quart d’heure au sud de Saumur entre Anjou et Poitou, le Château du Bourg Joly possède des racines viticoles attestées dès 1560 sur le fronton de son ancien chai. Après avoir accueilli le général républicain Pierre Quétineau sous la Révolution puis atteint une quarantaine d’hectares au XIXe siècle autour d’une vaste cave voûtée en tuffeau bâtie en 1836, le domaine s’était endormi avant l’arrivée d’Inessa Grouvel Varchavskaia et Menno Grouvel en 2007. Après avoir restauré le château néoclassique et planté un arboretum écologique de trois hectares reconnu refuge LPO, le couple relance le vignoble en 2019 sur six hectares exposés plein est. Vendanges manuelles, travail des sols à cheval, sélections massales maison et certification en agriculture biologique depuis janvier 2025 consacrent aujourd’hui cette renaissance singulière où vigne, biodiversité et culture dialoguent harmonieusement.
LES BADGES DIVINE LOIRE
Très beaux vins
Des vins très réussis, plébiscités par les amateurs.
Œnotourisme
Multiples activités autour du vin.
Petit domaine
Peu d'hectares pour des vignes plus que choyées.
Star montante
Vigneron de talent qui monte, qui monte, qui monte …
Vino et dodo
Dormir dans le vignoble, en gîte.
L’avis de Divine Loire
Le Château du Bourg Joly incarne l'une des renaissances les plus attachantes et personnelles aux confins méridionaux du vignoble d'Anjou et de Saumur. Repris avec patience et exigence par Inessa Grouvel Varchavskaia et Menno Grouvel, ce domaine historique ne cherche pas la quantité mais l'expression droite et vibrante d'un coteau d'argiles à graves sur marnes cénomaniennes. Dès le premier nez de la cuvée Sakura, le chenin travaillé sans artifices séduit par sa précision citronnée, ses notes de fleurs blanches et une tension saline portée par un élevage mesuré sur lies. Avec Pensées, dix-huit mois de barrique sculptent une matière ample et crayeuse destinée à accompagner avec brio une volaille fermière à la crème ou un poisson de Loire en sauce. En rouge, les cabernets francs des cuvées Pivoines et Violettes refusent toute extraction brutale au profit de jus veloutés aux arômes de cerise noire, de violette et d'épices douces, déjà salués par deux médailles d'argent aux Ligers. À garder trois à sept ans en cave fraîche avant d'ouvrir, cette adresse confidentielle allie sincérité biologique, charme architectural et sens rare de l'hospitalité musicale.
Visite du domaine
DÉGUSTATION
Payante
BOUTEILLE AU DOMAINE
8 à 20 €
vente sur place
ACCÈS
Sur rendez-vous
réservation recommandée
Vins proposés
Sur des dépôts fluviatiles argilo-calcaires enrichis de graves siliceuses et de marnes cénomaniennes, les six hectares du Château du Bourg Joly donnent naissance à des vins tranquilles secs et expressifs, vinifiés avec une intervention minimale et sans intrants chimiques. Les vieux chenins issus de sélections massales s'expriment en appellation Anjou Blanc à travers deux cuvées distinctes : Sakura, pressurée directement sans sulfites et élevée six à huit mois en barriques sur ses lies fines, livre un blanc pur et cristallin, tandis que Pensées prolonge cet élevage sous bois dix-huit mois pour révéler davantage de texture et de profondeur minérale. Côté cabernet franc, la macération naturelle sans levures ajoutées ni thermorégulation signe Pivoines, un Anjou Rouge gourmand déjà distingué d'une médaille d'argent aux Ligers, et Violettes, une cuvée structurée de garde médaillée d'argent aux Ligers 2024, complétés par le Rosé du Bourg Joly en IGP Val de Loire.
Anjou
Val de Loire
Vin biologique
Activités
Les visites au Château du Bourg Joly privilégient une atmosphère confidentielle et culturelle, exclusivement sur rendez-vous préalable auprès des propriétaires. L'accueil conduit les amateurs à travers l'ancien chai restauré puis dans la monumentale cave semi-enterrée en pierre dure et tuffeau datée de 1836, avant une promenade commentée entre les rangs de chenin et de cabernet franc cultivés en harmonie avec les haies champêtres. La découverte se poursuit au cœur du parc botanique de trois hectares abritant collections de pivoines, rosiers anciens et essences rares, accompagné parfois des fidèles schnauzers de la propriété. D'authentiques concerts privés de piano classique autour du Steinway du château ponctuent également la belle saison sur inscription. Les voyageurs souhaitant prolonger l'étape disposent sur place du Logis du Bourg Joly, un gîte aménagé dans l'ancienne métairie en pierre, avec un accueil chaleureux en français, en anglais et en russe.
Balade dans les vignes
Dégustation commentée
Gîte
Visite du chai
Visite du vignoble
