Le millésime 2023 à Sancerre est une splendide réussite combinant abondance, éclat aromatique et harmonie gustative. Bénéficiant d’un été ensoleillé et de pluies salvatrices au bon moment, les vignerons ont récolté des sauvignons d’un équilibre modèle. Le vin se pare d’une robe or pâle lumineuse et dévoile un bouquet enchanteur de pêche blanche, de pamplemousse rose, de fleur de sureau et de craie. En bouche, le fruit est croquant, enrobé d’une matière soyeuse et soutenu par une acidité fine et digeste qui apporte une allonge désaltérante. Noté 4,5 sur 5 et couronné Divin, ce 2023 est un vin de grand plaisir et d’équilibre. À savourer sur des filets de perche meunière ou un Crottin de Chavignol demi-sec.
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