Le millésime 2019 à Saint-Nicolas-de-Bourgueil confirme la série des grands millésimes solaires tout en préservant une distinction ligérienne exemplaire. Malgré les épisodes caniculaires de l’été, la fraîcheur nocturne de septembre a maintenu des acidités vives et éclatantes. Le vin présente une robe rubis profond et un nez intense de cerise noire, de cassis, de menthe poivrée et de réglisse. En bouche, la concentration est éclatante, portée par un jus dense et vibrant aux tanins soyeux et énergiques. Noté 4,7 sur 5 et couronné Divin, ce 2019 est un modèle d’équilibre entre richesse méridionale et vivacité septentrionale. Il accompagne idéalement une côte de veau braisée ou un pigeon rôti.
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