Le millésime 2017 à Montlouis-sur-Loire s’impose par sa droiture, son éclat aromatique et son équilibre aristocratique. Après un nouvel épisode de gel printanier, l’ensoleillement estival a garanti des raisins sains et hautement concentrés. Le vin présente une robe or brillante et un nez complexe de pomme au four, de bergamote, de noisette fraîche et de craie. En bouche, la matière est dense et dynamique, portée par une tension minérale saline qui fait saliver longuement le dégustateur. Noté 4,5 sur 5, ce millésime divin représente la quintessence du chenin sec sur argiles à silex. Il accompagne à merveille des noix de saint-jacques snackées ou un fromage de Comté affiné.
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