Le millésime 2012 à Montlouis-sur-Loire illustre toute la typicité minérale de l’appellation sur ses argiles à silex et son tuffeau turonien. Après une saison capricieuse, l’arrière-saison ensoleillée a permis d’isoler des raisins d’une grande franchise gustative. Le vin offre une robe or clair et un nez cristallin sur la pomme reinette, le pamplemousse mûr et la craie mouillée. En bouche, l’attaque est vive et traçante, laissant place à une matière pure et saline d’une remarquable digestibilité. Noté 4,3 sur 5 et qualifié de Divin, ce 2012 séduit par son élégance sans fard. Il fait des merveilles sur des huîtres creuses ou un fromage de chèvre cendré de Touraine.
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