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Loire

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Vins de Loire rouges

Vins de Loire rouges : l’expression évoque aussitôt un murmure de brume sur la pierre blonde des châteaux, une conversation feutrée entre Histoire et terroir. Dès le XIe siècle, les moines de l’abbaye de Saint-Nicolas-de-Bourgueil élevaient déjà le cabernet franc sur les terrasses graveleuses bordant la Loire, donnant naissance à des rouges qui, tout en fraîcheur et souplesse, défiaient les codes des puissances méridionales. On parle ici de vins qui ne cherchent pas à impressionner, mais à séduire — profondeur rubis, nez de fruits rouges acidulés, touche végétale légère comme un clin d’œil aux forêts voisines. De Saumur à Chinon, les parcelles caressées par le tuffeau mêlent précision minérale et grâce végétale, exaltant un cépage unique en Europe par sa variété d’expressions — franc de pied parfois, biodynamique souvent, mais jamais monocorde. Ce sont des vins qui parlent bas, mais longtemps, et que les amateurs aiment à découvrir lors d’un dîner improvisé dans une cave troglodytique, là où le temps semble suspendu entre un lambris de craie et une gorgée élégamment infusée.