Muscadet Sèvre-et-Maine : comprendre l’élevage « sur lie » et les crus communaux
On sert le Muscadet comme une bouteille d’eau minérale : sans y penser, avec des huîtres, en oubliant l’étiquette. Pourtant, certaines bouteilles ont passé plus…
Sancerre blanc : terroirs de caillottes, terres blanches et silex expliqués
À Paris, on commande « un Sancerre » comme on demande l’addition, d’un geste. À Sancerre, on demande d’abord sur quel sol il a poussé.…
Cheverny blanc « Une Lente Mélopée » de Cyrille Sevin : avis et dégustation
Un Cheverny blanc qui n’a pas lu Hergé : « Une Lente Mélopée » de Cyrille Sevin arrive légèrement trouble, discret à l’ouverture, puis laisse…
Quel vin de Loire boire à l’apéritif ? Le guide des accords sans fausse note
On dit que l’apéritif ouvre l’appétit ; en Loire, il ouvre surtout la conversation. Entre bulles de chenin, blancs vifs de Touraine, rosés secs et…
Domaine Huet : La Trilogie Sacrée du Chenin à Vouvray
Goûter un vieux millésime de Vouvray a quelque chose de déconcertant pour qui n’y est pas préparé. Ouvrez un flacon de trente ans d’âge :…
Chenins de Loire : Le Guide Ultime du Cépage Roi
Les Chenins de Loire représentent l’expression la plus pure et la plus polyvalente des grands blancs ligériens. Capable de produire des vins secs tendus, des…
Coteaux du Layon : Le Guide Ultime de l’Or d’Anjou
Imaginez une vallée où les brumes matinales caressent des versants de schiste noir, transformant le raisin en une pépite de sucre et d’acidité. Le Coteaux…
Bourgueil et Saint-Nicolas : Comprendre l’Âme du Cabernet Franc
Vous vous tenez devant le rayon de votre caviste, l’œil hésitant entre un Bourgueil et un Saint-Nicolas-de-Bourgueil. La bouteille est semblable, le cépage est identique,…
Rouges de Loire : l’art subtil de choisir entre légèreté et puissance
Entre un cabernet franc qui danse comme un premier rôle de comédie romantique et un rouge charpenté qui vous regarde droit dans le verre façon…
Entre tanins et terroirs : le cabernet franc, confident des vins de Loire
Lorsque Rabelais évoquait le vin de Chinon dans ses écrits – sans doute une des premières campagnes de communication virale en Val de Loire –…
Comprendre l’AOC, l’AOP et l’IGP sans perdre le fil (ni le verre)
Quiconque a déjà flâné sur les routes sinueuses de la vallée de la Loire, un verre à la main – idéalement rempli d’un Saumur délicatement…
Accords estivaux : les vins de Loire subliment barbecue et salades d’été
À l’heure où les nappes s’étalent joyeusement sur les pelouses et que les verres tintent sous les tonnelles, une invitation discrète s’impose : celle du…
Quand le schiste fait chanter le chenin : l’accord parfait de Montgilet
Si les pierres pouvaient parler, certaines chanteraient peut-être du Barbara, d’autres du Bach… et quelques-unes, celles du coteau de Juigné-sur-Loire, fredonneraient le timbre minéral d’un…
Ansodelles ou l’élégance millimétrée d’un grand vin de Bourgueil
À l’instar de Balzac humant les brises tourangelles pour écrire une page de ses « Illusions perdues », il est parfois nécessaire de laisser reposer les évidences…
Prenez date : « Vingt mars », le sauvignon d’équinoxe des Pierres d’Aurèle !
Tandis que le soleil reprend ses droits sur les berges de la Loire, un vin, à la fois précis comme un vers de Ronsard et…
L’esprit des terriens, cuvée Silices : Pascal Lambert met le Chinon au diapason du sol
Entre deux bouchées de Sainte-Maure et la dégustation d’un rouge léger, il suffit parfois d’un flacon bien choisi pour relier les terrasses sablonneuses de la…
L’art de buller autrement : le crémant de Loire, champagne de cœur des initiés
En 1518, Rabelais écrivait depuis son cloître de Fontenay-le-Comte que « le boire est un doux métier ». Il ne soupçonnait pas que cinq siècles plus tard,…
De Nantes à Sancerre : voyage gustatif parmi 5 appellations de Loire méconnues
Entre les rues pavées de Nantes et les coteaux ensoleillés de Sancerre, il y a tout un monde de saveurs ignorées ou mal comprises. Et…
Sous les feuilles d’automne, l’élégance minérale du Montlouis du Domaine Mosny
À l’automne, lorsque le soleil filtre à travers les feuillages roussis et que les brumes de Loire s’étirent comme dans une toile de Turner, il…
Funambule : exercice d’équilibre réussi pour les frères Marchesseau !
J’avais mis la main sur cette bouteille de Funambule 2020 lors d’une édition de Vitiloire il y a deux ou trois ans, séduit par un…
Dégustez le trésor caché de l’Abbaye de Bourgueil
Je connaissais l’Abbaye de Bourgueil, son histoire séculaire, son empreinte dans le paysage viticole ligérien. Mais j’ignorais qu’en son sein, protégé par d’épais murs de…
12 Arpents : Une douzaine de raisons d’aimer le Cabernet Franc
J’ai eu récemment l’immense plaisir de poursuivre ma découverte des vins du Domaine de la Chopinière du Roy avec Sophie et son fils Camille. Après…
Le Clos 2016 : un millésime rare du Château de Parnay
Dans le monde des grands rouges ligériens, le Saumur Champigny tient une place à part, souvent plus fin que puissant, plus subtil que démonstratif. Pourtant,…
Les Javelles 2018 : l’élégance méconnue des Montlouis secs
Le Montlouis-sur-Loire, souvent dans l’ombre de son prestigieux voisin Vouvray, mérite pourtant une attention bien plus grande. Cette appellation confidentielle, nichée sur la rive gauche…