Le millésime 2011 à Saint-Nicolas-de-Bourgueil s’est distingué par une climatologie atypique, marquée par une avance printanière spectaculaire et des vendanges précoces dès septembre. Les vignerons ont su vendanger à point nommé pour conserver le croquant du fruit et éviter toute lourdeur. Le vin présente une robe grenat brillante et un nez charmeur dominé par la cerise griotte, la groseille et une touche de feuille de cassis froissée. En bouche, l’attaque est franche et souple, dévoilant des tanins fondus et une matière friande, immédiatement accessible. Avec une note de 3,7 sur 5, ce millésime très bon illustre la buvabilité proverbiale de l’appellation. Il accompagne à merveille des charcuteries artisanales de Touraine ou un filet de sandre au vin rouge.
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