Le millésime 2010 à Saint-Nicolas-de-Bourgueil est un véritable monument d’équilibre et de classicisme ligérien. Bénéficiant d’un été lumineux et de nuits fraîches, les cabernets francs ont mûri avec une rare lenteur, préservant une acidité noble et développant une trame aromatique d’une remarquable précision. À la dégustation, le vin séduit par sa robe rubis aux reflets grenat et son bouquet éclatant de framboise écrasée, de pivoine et de poivre blanc. En bouche, les tanins sont d’une finesse exemplaire, portés par une texture soyeuse caractéristique des terroirs de graviers alluviaux. Aujourd’hui à parfaite maturité, ce millésime noté 4,1 sur 5 dévoile une persistance minérale et une fraîcheur digeste incomparables. Un vin gastronomique à savourer sur une selle d’agneau rôtie aux herbes.
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