⏳ Évaluation préliminaire (Millésime en cours d’élevage) : Cette note de 4.2 / 5 est une estimation basée sur les bilans techniques de vendange et le profil climatique de l’année. Elle sera consolidée dès la parution officielle des guides de référence.
L’appellation Cour-Cheverny et son cépage unique au monde, le romorantin, signent en 2024 un millésime ‘Superbe’ qui ravira les puristes. Bien que la météo pluvieuse ait réduit les rendements de plus de 30%, la maturité tardive du romorantin lui a permis de préserver une tension magistrale et une concentration saline remarquable. Le vin dévoile une robe or pâle brillante, un nez complexe de coing, de pomme granny smith, de cire d’abeille et de pierre à fusil. En bouche, l’attaque est tranchante et la finale intensément saline. Un grand blanc de garde et de gastronomie, parfait sur les poissons nobles et les coquillages.
