Vignoble Vadé
8 Rue Rabelais, 49400 Saumur
« L'énergie vivante et biologique du Saumur-Champigny élevée sur le tuffeau et partagée en toute franchise. »
Présentation du domaine
Enraciné au cœur du vignoble saumurois, le Domaine Vadé perpétue une aventure familiale sur trois générations, aujourd’hui réinventée avec audace et dynamisme par Pierre-Adrien Vadé. Installé sur les terroirs argilo-calcaires reposant sur la célèbre roche de tuffeau entre la Loire et le Thouet, le vignoble est conduit en agriculture biologique avec une attention minutieuse portée à la biodiversité et aux équilibres vivants des sols. Pierre-Adrien privilégie une approche artisanale rigoureuse où les vendanges soignées et les vinifications peu interventionnistes laissent s’exprimer la pureté originelle des cépages ligériens. La cave historique en pierres blanches offre un cadre idéal pour l’élevage des vins, conjuguant fraîcheur constante et respect de la matière pour offrir des cuvées lumineuses, sincères et résolument contemporaines.
LES BADGES DIVINE LOIRE
Vins superbes
Des vins de qualité constante, souvent primés.
Œnotourisme
Multiples activités autour du vin.
Domaine familial
Pour un accueil disponible, convivial et authentique.
L’avis de Divine Loire
Pierre-Adrien Vadé insuffle un souffle d'air frais et revigorant sur le paysage viticole de Saumur. Sa maîtrise des terroirs de tuffeau et son engagement sans compromis en agriculture biologique donnent naissance à des vins d'une grande franchise aromatique et d'une buvabilité irrésistible. La cuvée Les Châtaigniers impressionne particulièrement par sa texture soyeuse, ses arômes de framboise sauvage, de graphite et ses tanins fins qui lui promettent une garde sereine de cinq à huit ans. À table, elle sublime un filet de canard rôti ou une épaule d'agneau confite. Côté blancs, Les Beaugrands offre une tension saline remarquable, idéale sur des poissons de Loire ou un fromage de chèvre affiné. Avec l'ambiance formidable du Chai Vadé au centre-ville, Pierre-Adrien réussit le tour de force de lier grande précision technique et plaisir de partage sans chichi. Une adresse saumuroise absolument incontournable.
Visite du domaine
DÉGUSTATION
Payante
BOUTEILLE AU DOMAINE
12 à 34 €
vente sur place
ACCÈS
Accueil libre
sans réservation
Vins proposés
La gamme du domaine met à l'honneur le Cabernet Franc et le Chenin blanc à travers des expressions nettes et généreuses. En Saumur-Champigny, La Cuvée Domaine séduit par son croquant de fruits rouges mûrs et sa trame souple typiquement ligérienne, tandis que la cuvée parcellaire Les Châtaigniers dévoile une dimension plus profonde et veloutée, sublimée par un élevage sous bois maîtrisé. Sur les blancs, Les Beaugrands et Fer Aigu révèlent la minéralité ciselée et les notes florales du Chenin né sur tuffeau. Le domaine brille également par ses bulles vivifiantes, avec des Pétillants Naturels (Pet Nat) blancs et rosés désaltérants qui ouvrent la dégustation dans un esprit de pure convivialité.
Coteaux de Saumur
Crémant de Loire
Vin biologique
Activités
L'expérience au Domaine Vadé se prolonge magnifiquement au Chai Vadé, véritable point de ralliement et bar à vins chaleureux situé au cœur de Saumur. Les visiteurs y sont accueillis pour une dégustation commentée et décontractée des différentes cuvées du domaine, servies au verre ou à la bouteille. Pour parfaire la découverte, des planches gourmandes de fromages affinés et de charcuteries locales de saison accompagnent les vins dans une ambiance vivante et conviviale. Des visites du chai et des parcelles permettent également de plonger dans les coulisses du travail de la vigne et d'échanger directement sur la démarche biologique du vigneron.
Dégustation et mets
Visite du chai
Visite du vignoble