Domaine du Petit Bondieu
3 route de Saint-Nicolas, 37140 Restigné
« Domaine certifié bio conduit par Thomas Pichet à Restigné sur Bourgueil et Chinon. Gamme complète en rouge, blanc, rosé et pétillant naturel, avec visite du chai et dégustations accompagnées de planches de produits locaux. »
Présentation du domaine
Implanté à Restigné, commune emblématique du vignoble de Bourgueil, le Domaine du Petit Bondieu perpétue une tradition viticole familiale établie depuis plusieurs générations. Repris avec passion et rigueur par Thomas Pichet, le domaine s’étend aujourd’hui sur 29 hectares remarquablement situés entre coteaux ensoleillés et terrasses ligériennes, à cheval sur les appellations Bourgueil et Chinon.
Dès 2010, Thomas Pichet a engagé l’ensemble du vignoble dans une démarche d’agriculture biologique certifiée, guidé par le respect scrupuleux de la biodiversité des sols et des équilibres vivants. Ici, le travail soigné de la vigne, les labours modérés et la maîtrise des rendements permettent au Cabernet Franc (Breton) et au Chenin blanc de puiser en profondeur toute l’authenticité et la minéralité de leurs terroirs d’origine.
Au chai, la vinification se veut la plus naturelle et respectueuse possible : fermentations en levures indigènes, cuvaisons douces en cuves béton thermorégulées et élevages précis sur lies fines, complétés selon les cuvées par des fûts de chêne français de plusieurs vins. Le résultat se traduit par une gamme d’une remarquable constance, saluée par la critique internationale et couronnée par le titre de Vigneron de l’année au Guide Hachette des Vins.
LES BADGES DIVINE LOIRE
Vins superbes
Des vins de qualité constante, souvent primés.
Valeur sûre
Une réputation qui n'est plus à faire.
Œnotourisme
Multiples activités autour du vin.
L’avis de Divine Loire
Ancré au cœur de Restigné, le Domaine du Petit Bondieu incarne à merveille le renouveau éclairé du vignoble de Bourgueil et de Chinon. Sous la houlette de Thomas Pichet, vigneron passionné et rigoureux certifié en agriculture biologique depuis 2010, les 29 hectares de l'exploitation révèlent une lecture vibrante et sans fard de chaque nuance géologique. Des sables et graviers alluvionnaires qui donnent au Bourgueil « Céleste » son croquant irrésistible de fruits rouges, jusqu'aux coteaux calcaires du Chinon « Le Haut Midi » – véritable chef-d'œuvre distingué d'un Coup de Cœur au Guide Hachette –, chaque vin impressionne par sa droiture et son éclat tannique. L'incursion audacieuse et parfaitement maîtrisée dans les effervescents naturels avec le Pét-Nat « Petit Âne » atteste d'une curiosité technique remarquable. L'accueil au domaine est à l'image du vigneron : chaleureux, franc et profondément généreux, en particulier lors des visites de chai ponctuées de dégustations d'accords mets-vins autour des produits artisanaux de Touraine. Une étape incontournable pour quiconque souhaite embrasser la vitalité contemporaine des vins ligériens.
Visite du domaine
DÉGUSTATION
Payante
BOUTEILLE AU DOMAINE
11 à 20 €
vente sur place
ACCÈS
Sur rendez-vous
réservation recommandée
Vins proposés
La gamme du Domaine du Petit Bondieu se distingue par sa grande diversité et son respect scrupuleux de chaque terroir :
– En Bourgueil rouge : la cuvée « Céleste », issue de sols de graviers, dévoile un profil soyeux, croquant et convivial sur la framboise et la groseille ; « Les Couplets » et « Terres Brunes » gagnent en densité et en épices ; tandis que « Les Haies », issue de vieilles vignes sur coteaux argilo-calcaires, offre une trame puissante, profonde et un potentiel de garde admirable (notée 17.5/20 par Jancis Robinson).
– En Chinon rouge : « Le Haut Midi » constitue la cuvée magistrale du domaine, honorée de deux étoiles et d'un Coup de Cœur au Guide Hachette (94/100), alliant mûre sauvage, violette et tanins poudrés d'une grande distinction.
– En Chinon blanc : « Les Coteaux » et « Le Haut Midi Blanc », 100% Chenin blanc, délivrent une fraîcheur éclatante, portée par des arômes de poire mûre, de fleurs blanches et une finale minérale étirée.
– Effervescents naturels : « Petit Âne », pétillant naturel (Pét-Nat) décliné en blanc de Chenin et en rosé de Cabernet Franc, vinifié sans soufre ajouté pour une bulle festive, gourmande et aérienne.
Bourgueil
Chinon
Vin biologique
Activités
Le Domaine du Petit Bondieu réserve un accueil chaleureux et pédagogique à tous les amoureux du vin. Le caveau de dégustation permet de découvrir l'ensemble de la gamme en accès libre. Pour une immersion plus approfondie, le domaine propose sur réservation une visite guidée du cuvier et du chai de vinification (prestation payante), détaillant les principes de la viticulture biologique et les étapes de l'élevage. Une formule oenotouristique associe cette visite à une dégustation commentée accompagnée d'une généreuse planche de spécialités régionales (fromages de chèvre fermiers de Sainte-Maure de Touraine et charcuteries artisanales). Un parking est disponible sur place, avec un accès accessible aux personnes à mobilité réduite (PMR) et un accueil bienveillant des animaux de compagnie.
Dégustation et mets
Visite du chai
