Sous le nom de Muscadet se cache en réalité un cépage plus ancien que le vin qui en découle : le Melon de Bourgogne. Il doit son nom à la forme ronde et « melonée » de ses feuilles, et non à un quelconque parfum fruité. Derrière ce masque, c’est tout un pan de l’histoire viticole ligérienne qui se dévoile.
Introduit en Loire au XVIIe siècle, ce cépage fut adopté massivement après le gel de 1709 qui ravagea le vignoble local. Exit les hybridations hasardeuses, le Melon de Bourgogne prit racine dans les sols silico-argileux des environs de Nantes, devenant le cépage majoritaire du Muscadet. Curieux paradoxe, pour un raisin originaire de l’Est…
Aujourd’hui encore, beaucoup méconnaissent ce lien invisible entre nom de vin et nom de cépage. Mais le Muscadet, autre nom du cépage Melon de Bourgogne en usage populaire, continue de rafraîchir les esprits… et les plateaux de fruits de mer. En toute discrétion, comme il sied à un vin élégant.
