Divines
Questions
Un petit indice
On dit qu’il règne en maître sur les coteaux… mais quel secret cache ce trône viticole entre Angers et Tours ?
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50 nuances de Loire, soigneusement choisies.
La réponse
Le chenin blanc, aussi ancien que les vignobles ligériens eux-mêmes, serait cultivé depuis le IXᵉ siècle dans l’abbaye de Saint-Maur, près d’Angers. On raconte même qu’il aurait gagné ses lettres de noblesse grâce aux moines qui perfectionnaient ses vinifications, un peu comme on élève un prince pour le royaume.
Ce cépage ne se limite pas à un seul rôle : tantôt enjoué en effervescent, tantôt majestueux en liquoreux, il sait capter l’âme de chaque terroir du Val de Loire. C’est là, entre les brumes de la Loire et la douceur des coteaux, qu’il s’exprime avec le plus de grâce, jouant avec l’acidité naturelle et les notes de coing, de pomme ou encore de miel.
De Vouvray à Savennières, il règne sur un royaume varié et complexe, digne d’un grand récit viticole. Surnommé le roi, peut-être parce que nul autre cépage n’offre autant de visages sans jamais perdre sa mémoire d’origine.
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Balades entre Vignes et Châteaux.
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