Le Romorantin est ce cépage blanc confidentiel et capricieux, introduit en Val de Loire par François Ier en 1519. Il aurait demandé à ce qu’on plante 80 000 pieds venus de Bourgogne dans sa région natale. Une caprice royal devenu rare trésor viticole.
C’est dans l’appellation Cour-Cheverny, au nord-est de la Sologne, que le Romorantin s’exprime en solo. Cette AOC nichée autour du majestueux château de Cheverny n’autorise qu’un seul cépage blanc : le Romorantin, un choix singulier qui la distingue de ses voisines plus éclectiques.
Les sols sableux et siliceux du Loir-et-Cher confèrent à ces vins une finesse et une vivacité remarquables. Peu connu du grand public, le Romorantin dans l’appellation Cour-Cheverny séduit par son caractère trempé et sa surprenante capacité de garde. Un détour curieux pour les vrais esthètes de la Loire.
