D’ailleurs l’on retrouve le cépage cabernet franc de manière dominante dans la région Touraine. Majoritairement vinifié seul, le cabernet franc de Loire pèse pour plus de la moitié de la production totale des vins rouges de la région. Si les appellations les plus célèbres pour le cabernet franc sont Chinon et Bourgueil, il convient de ne pas oublier que les vignobles de Saumur et d’Anjou sont aussi plantés en grande partie avec le Cabernet Franc. On pensera aux vins de Saumur Champigny ou aux Anjou-villages qui méritent de (re)découvre la finesse et le croquant de ce cépage !
Divines
Questions
Quel est le cépage des vins rouges de Chinon ?
Un petit indice
Dans le bordelais, il est souvent associé avec le cabernet sauvignon.
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