Le millésime 2021 de Vouvray est à saluer comme un excellent cru, malgré une année marquée par des défis climatiques considérables. Le gel noir du printemps a particulièrement touché les vignes, provoquant des disparités importantes entre parcelles, même voisines. Cependant, les vignerons les mieux équipés, notamment ceux disposant de systèmes de lutte anti-gel, ont réussi à limiter les pertes. Les 40 mm de pluie huit jours avant les vendanges ont eu un effet bénéfique en assouplissant les baies, tandis que le soleil radieux a ensuite permis des vendanges sereines et maîtrisées. Ce millésime se distingue par un retour à un profil typiquement ligérien : des vins blancs secs, précis, et équilibrés, avec une richesse en sucre idéale sans excès. Par rapport à d’autres appellations de la Loire, Vouvray 2021 se positionne comme un exemple d’adaptation et de résilience, offrant des vins d’une remarquable finesse. Note globale : 4/5.
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