Touraine 2021

Le millésime 2021 en Touraine n’a pas été de tout repos, mais il a su transformer l’adversité en équilibre. Entre les gelées d’avril, historiques par leur intensité, et un été qui a mis du temps à démarrer, les vignerons ont dû s’armer de patience… et de cuivre. Si les attaques de mildiou ont fait leur apparition en juin et juillet, les raisins qui ont résisté ont pu profiter d’un beau mois d’août sec et ensoleillé. Résultat : un profil de blanc sec excellent, tout en fraîcheur, avec des arômes délicats de poire, d’agrumes et une belle tension finale. Pas de course au soleil, mais une expression ciselée, presque classique, qui rappelle certains millésimes plus anciens. Par rapport à d’autres zones comme le Muscadet ou l’Anjou, la Touraine a été plutôt épargnée côté rendements, même si la récolte reste inférieure à la moyenne. Avec une note de 4,0 sur 5, 2021 trouve pleinement sa place dans une cave équilibrée.