Touraine 2012

Le millésime 2012 en Touraine peut sans conteste être qualifié de Divin. Malgré un climat capricieux, avec un printemps froid et humide qui a ralenti le cycle végétatif, une sécheresse estivale marquée, puis des pluies à l’approche des vendanges, les vignerons ont su faire preuve d’une maîtrise remarquable. Le travail à la vigne et la vigilance face aux maladies ont permis de récolter des raisins sains, à maturité, avec une belle concentration aromatique. Les blancs secs de Touraine 2012 se distinguent par leur équilibre, leur fraîcheur tendue et une palette aromatique d’une rare précision, souvent dominée par des notes d’agrumes et de fleurs blanches. Si la quantité récoltée fut inférieure à la moyenne, la qualité est au rendez-vous, surpassant celle d’autres appellations ligériennes en blanc sec pour ce millésime. En comparaison, les régions du Centre-Loire ou du Saumurois ont parfois peiné à atteindre ce niveau d’harmonie. Ce 2012 mérite une solide note de 4,3/5.