Savennières 2021

Le millésime 2021 de Savennières s’impose comme excellent grâce à un équilibre entre défis climatiques et résultats qualitatifs. Cette année a débuté avec un débourrement précoce suivi par un épisode de gel de printemps parmi les plus sévères de ces dernières décennies, impactant lourdement les rendements. Malgré cela, les vignes ont profité d’un été frais et ponctué de pluies régulières, favorisant une maturation lente et homogène des baies. Les raisins, récoltés trois semaines avant l’année précédente, étaient sains et bien équilibrés, permettant d’élaborer des vins blancs secs d’une grande précision, marqués par une fraîcheur vibrante et une minéralité caractéristique. Comparé à d’autres appellations de Loire comme le Muscadet ou Montlouis, également touchées par le gel, Savennières a su tirer profit de son terroir schisteux unique pour produire des vins d’exception, notés 4/5, qui se classent parmi les références de la région.