Le millésime 2012 en Muscadet Sèvre et Maine illustre la fraîcheur et la salinité pure du vignoble nantais. Après une saison capricieuse, le bel ensoleillement de septembre a permis de récolter des raisins d’une grande franchise minérale. Le vin présente une robe limpide aux reflets argentés et un nez cristallin sur le citron vert, la pomme fraîche, les embruns marins et la pierre mouillée. En bouche, la trame est vive, droite et saline, marquée par une belle énergie tonique qui réveille les papilles. Noté 4,2 sur 5 et classé Superbe, ce 2012 fait honneur à son terroir océanique. Il sublime des huîtres de Cancale ou de Vendée, ainsi qu’un carpaccio de saint-jacques aux agrumes.
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