Cour-Cheverny 2023

Le millésime 2023 de Cour-Cheverny s’impose comme un divin millésime, alliant équilibre, fraîcheur et une expression variétale remarquable du Romorantin. Après un été instable, marqué par un mois de juillet pluvieux et un épisode de mildiou fin juillet, les vignerons ont dû redoubler de vigilance, notamment sur les pratiques culturales comme l’effeuillage et le tri. C’est la chaleur fulgurante de début septembre – avec des pics à 35 °C – qui a transformé le destin de la vendange, permettant aux baies d’atteindre une maturité optimale en quelques jours. Cette poussée de chaleur a concentré les arômes et apporté une belle tension acide, en particulier bienvenue sur ce cépage singulier. Si l’on compare à d’autres appellations ligériennes de blancs secs comme le Muscadet ou les Sancerre, Cour-Cheverny 2023 se distingue par sa complexité aromatique et sa persistance, sans excès d’opulence. À la dégustation, ce millésime mérite pleinement sa note de 4,4/5.