Le millésime 2021 des Coteaux du Layon peut être qualifié de « superbe », malgré une année marquée par des défis climatiques sans précédent. Le gel printanier a sévèrement réduit les rendements, suivi par des épisodes de mildiou et une pression accrue des maladies. Cependant, l’arrière-saison a offert un répit inespéré, permettant aux producteurs les plus audacieux de récolter des raisins atteignant entre 19 et 21 d’alcool potentiel, un niveau extraordinaire. Si la récolte a été modeste – à peine la moitié d’une année normale – la qualité est au rendez-vous. Les vins moelleux et liquoreux produits se distinguent par une intensité aromatique rare, marquée par des notes de fruits confits et une acidité vibrante qui équilibre parfaitement la richesse. Comparé aux autres appellations de Loire, également impactées, les Coteaux du Layon se hissent parmi les réussites les plus éclatantes pour les amateurs de vins moelleux et liquoreux d’exception.
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