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Loire

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Savennières

En 1952, Colette écrivait dans Journal à rebours que le silence d’un jardin valait tous les secrets du monde : celui de Savennières semble couler entre les ceps, à l’ombre des tourelles du château de la Roche-aux-Moines, gardien discret d’un terroir façonné depuis le haut Moyen Âge. À quelques kilomètres d’Angers, ce village confidentiel du Val de Loire conjugue verticalité minérale et lenteur ligérienne dans une harmonie presque impensable. C’est d’ailleurs ici, sur ces pentes abruptes dominant la Loire, que les moines bénédictins établirent dès le XIIe siècle un vignoble propice au recueillement autant qu’à l’exigence. Le Chenin blanc, cépage unique et souverain, y donne naissance à des blancs secs, denses, traversés d’une tension tellurique rare, presque saline, que les schistes et grès du sous-sol expliquent mieux que les mots. À ceux qui s’attendent à une bucolique promenade parmi les vignes, Savennières rappelle que l’élégance peut également être ascèse : un vin de patience, un lieu hors du temps, où la Loire ne reflète pas le ciel mais la mémoire.