Châteaux de la Loire, zéro file, zéro stress
Sous la lumière douce qui caresse les coteaux du sud saumurois, Saumur Puy-Notre-Dame évoque un écho médiéval, presque chevaleresque — celui des commanderies templières établies dès le XIIᵉ siècle dans ce recoin de l’Anjou, où la vigne taillait déjà son royaume sur les calcaires tuffeaux. Au pied du clocher gothique qui domine la petite cité du Puy-Notre-Dame, autrefois halte de pèlerins sur la route de Compostelle, le vignoble trace ses arabesques entre vallons secrets et plateaux ventilés. Appellation d’origine contrôlée depuis 2008, elle fut la première du saumurois à se dédier entièrement aux vins rouges : une singularité qui ravira ceux qui croient encore — à tort — que la Loire ne sait que séduire en blanc. Ici, le cabernet franc s’exprime avec retenue et droiture, mêlant la fraîcheur saline typique du Turonien aux notes de fruits noirs, parfois légèrement épicées, dans une alliance subtile de chair et de verticalité. Les vinifications restent souples, souvent en cuves, parfois en fûts, laissant au vin le temps de se faire une âme : un équilibre de matière et d’intention, presque chorégraphié, qui rappelle que le vrai luxe, en Anjou, c’est souvent l’élégance de l’épure.
Entre les rues pavées de Nantes et les coteaux ensoleillés de Sancerre, il y a tout un monde de saveurs ignorées ou mal comprises. Et…
Entre Tours et Angers, la ville de Saumur se trouve sur une des plus belles boucles de la vallée de la Loire. Saumur est particulièrement…