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Loire

Dans notre magazine

Chenonceau

Chenonceau, c’est d’abord une silhouette qui glisse sur le Cher, comme un songe Renaissance arrêté dans le reflet des eaux, quelque part entre 1513 et les caprices de Diane de Poitiers. Le « château des Dames » ne doit pas seulement ses galeries suspendues à la grâce féminine : il s’accorde aussi aux saisons des vignes qui l’entourent, discrètes mais éloquentes. Car ici, au cœur de ce Val de Loire classé au patrimoine mondial, patrimoine rime aussi avec savoir-boire. Sous l’appellation Touraine-Chenonceaux – reconnue depuis 2011 mais issue d’un terroir bien plus ancien –, les flancs argilo-calcaires et les cailloutis du Cher donnent naissance à des blancs ciselés de sauvignon, tendus, presque salins, et à des rouges raffinés d’un assemblage de malbec (cot) et de cabernet franc, subtilement vinifiés puis élevés en fûts ou en cuves. Tout ici est affaire d’équilibre, comme ces arches qui enjambent la rivière sans jamais peser. On croit connaître l’endroit via les cartes postales ou les guides, mais c’est au détour d’un verre que l’on y accède vraiment : en captant l’esprit buissonnant des lisières, un soupçon de mystère, et l’élégance d’une Loire qui coule à rebours de l’oubli. Écoutez bien : c’est un peu comme dans Le bonheur est pour demain, quand les verres tintent sans bruit sur la nappe, entre amis – tout est là, sans emphase mais avec panache.