Les Picasses du Domaine Olga Raffault, véritable trésor de Chinon, allient puissance et raffinement. Ce rouge charpenté, né des sols calcaires, offre un nez complexe de petits fruits noirs mêlés à des notes de cacao, réglisse et épices. En bouche, sa matière dense et vineuse s’épanouit avec des tanins soyeux et une élégance persistante. Une garde exceptionnelle révèle toute la majesté de ce grand vin.
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Les Picasses du Domaine Olga Raffault capturent l’essence même de Chinon, une appellation réputée pour sa finesse et son authenticité. Nichées sur des terroirs calcaires d’exception, ces vignes de cabernet franc donnent naissance à un vin au caractère affirmé. Le sol riche en calcaire confère à ce rouge une structure charpentée et une impressionnante capacité de garde, atteignant souvent plusieurs décennies.
Ce nectar doit sa complexité à une vinification minutieuse. Vendangés à la main, les raisins sont délicatement égrappés puis fermentés à des températures contrôlées, favorisant une extraction optimale des arômes et des tanins. Après une macération prolongée, le vin repose entre 12 et 24 mois dans de grands foudres de chêne de 30 hectolitres, où il s’affine et gagne en profondeur aromatique.
Avec le temps, Les Picasses révèlent tout leur potentiel. Si leur jeunesse peut paraître capricieuse, leur maturité offre un bouquet enchanteur mêlant petits fruits noirs, cacao, réglisse et subtiles notes épicées. En bouche, la matière est dense, veloutée, soutenue par des tanins puissants et parfaitement intégrés. Ce Chinon impressionne par son équilibre et sa persistance, laissant une empreinte mémorable à chaque gorgée. Un véritable joyau pour les amateurs de vins de caractère et de longue garde.
