La Cuisine de ma Mère du Domaine Grosbois développe un nez expressif avec des notes de cassis. Un Chinon rouge une belle acidité qui associe des arômes de fruits rouges avec de belles nuances de réglisse et de menthe poivrée. Le cabernet franc donne ici un vin empreint d’une belle matière et de fraîcheur. Le Domaine Grosbois nous a habitué à produire des vins de grande qualité et ce « La Cuisine de ma Mère » en est un bel exemple. A déguster avec un bon poulet basquaise ou un sauté de bœuf?
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La Cuisine de ma Mère du Domaine Grosbois est un hommage chaleureux aux racines familiales et à la tradition viticole ancrée au cœur de Chinon. Ce cabernet franc éclatant reflète magnifiquement l’authenticité de son terroir, où les vignes profitent de sols argilo-calcaires, baignés par le microclimat tempéré de la vallée de la Vienne. L’équilibre naturel entre la minéralité du sol et les conditions climatiques confère à ce vin une identité unique et vivifiante, faisant vibrer l’essence même du Chinon.
Au Domaine Grosbois, chaque millésime de La Cuisine de ma Mère est soigneusement élaboré dans le respect de la nature et des traditions familiales. La vinification se fait de manière traditionnelle, avec une fermentation en cuves inox pour préserver toute la fraîcheur et l’intensité du fruit. Le vin repose ensuite, gagnant en profondeur sans perdre sa vitalité. Sa robe pourpre brillante dévoile des arômes généreux de fruits rouges mûrs, de groseille et de framboise, subtilement mêlés à des notes d’épices et de sous-bois, qui rappellent les promenades en forêt à l’aube d’un printemps naissant.
En bouche, La Cuisine de ma Mère séduit par sa souplesse et son élégance. La texture est soyeuse, avec une trame tannique fine et délicate, signe d’une vinification attentive et respectueuse. Ce vin possède un potentiel de garde surprenant : il continuera d’évoluer avec grâce pendant cinq à huit ans, offrant des nuances de plus en plus complexes et une profondeur accrue. Cependant, même dans sa jeunesse, il enchante par sa pureté et son éclat. La Cuisine de ma Mère du Domaine Grosbois, c’est une invitation à un voyage sensoriel dans le cœur de Chinon – un vin à la fois accessible et sophistiqué, qui raconte une histoire de passion et de terroir, prête à être dégustée.
