L'AOC Vouvray étend ses vignes le long des vallées de la Loire et de la Brenne, à une encablure de Tours, capitale de la Touraine.
Au niveau géologique, le vignoble de Vouvray repose sur des strates de roches calcaires du Turonien et du Sénonien. Des sols où se mélangent argiles et silex qui permettent de produire de grands vins, d’une belle rectitude et aux notes complexes. Côté historique, le vignoble de Vouvray a été créé par les moines du monastère de Marmoutier au 4ème siècle. Il y a 1500 déjà que l’on trouve des vignes à Vouvray ! La légende veut que ce soit Saint Martin lui-même qui ait planté de ses mains les premiers pieds de vignes entre les murs de l’abbaye …
- 1936
- 2250
- hectares
- Indre-et-Loire
Située dans l’Indre-et-Loire, l’appellation Vouvray AOC s’étend à quelques kilomètres à l’est de la ville de Tours. L’AOC Vouvray s’étend sur sept communes de la rive droite (nord) de la Loire et en bordure de ses affluents, la Brenne et la Cisse. Ces communes sont : Chançay, Noizay, Parçay-Meslay, Reugny, Rochecorbon, Vernou-sur-Brenne et Vouvray (bien sûr!). Ces communes regroupent environ 160 producteurs de vins de Vouvray dont le vignoble recouvre un peu plus de 2000 hectares. L’AOC Vouvray se trouve à proximité des aires de Montlouis-sur-Loire et d’Amboise.
Les villages de l'appellation Vouvray
Vouvray : Les vins
Les vins de l’appellation vouvray AOC sont produits exclusivement à partir du cépage chenin blanc, aussi appelé pineau de la Loire. Les vins blanc secs « tranquilles » offrent des arômes d’agrumes et de fruits blancs (pomme, poire, pêche). Ce sont des vins riches, vifs, minéraux. Les vins demi-secs ou moelleux osent le subtil équilibre entre douceur et fraîcheur, le tout dans une belle longueur. Finalement, les vins effervescents de l’AOC Vouvray complètent ce tableau en apportant une pétillance festive avec un côté brioché caractéristique, avec des notes de pommes, d’agrumes de noisette ou d’amande. En Touraine, un apéritif démarre forcément par un vins pétillant de l’AOC Vouvray. C’est festif, bon et … bon marché, même pour les meilleures bouteilles! Les vins blancs secs de Vouvray se dégusteront avec plaisir à sur des plats de poissons et de fruits de mer. Les vins demi-secs ou moellleux accompagneront tout dessert à base de pommes, un nougat de Tours ou une galette des rois. Et pour ceux qui osent : un Vouvray tendre avec un curry doux ou un poulet à la thaï!
Les cépages de l'appellation Vouvray
Chenin Blanc
Vouvray : Les vignerons
L’AOC Vouvray regroupe environ 160 vignerons et domaines viticoles. Même si ce n’est pas une règle, beaucoup de vignerons vinifient leur AOC Vouvray en vins pétillants, mais aussi en vins blancs secs ou doux. Avant ou après votre dégustation au domaine, vous avez le choix entre visiter la ville de Tours, capitale historique de la Touraine. Vouvray est le vignoble le plus proche, quelques kilomètres à peine.
Vins de Loire
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