Domaine du Petit Bondieu
3 route de Saint-Nicolas, 37140 Restigné
« Domaine certifié bio conduit par Thomas Pichet à Restigné sur Bourgueil et Chinon. Gamme complète en rouge, blanc, rosé et pétillant naturel, avec visite du chai et dégustations accompagnées de planches de produits locaux. »
Présentation du domaine
Implanté à Restigné, commune emblématique du vignoble de Bourgueil, le Domaine du Petit Bondieu perpétue une tradition viticole familiale établie depuis plusieurs générations. Repris avec passion et rigueur par Thomas Pichet, le domaine s'étend aujourd'hui sur 29 hectares remarquablement situés entre coteaux ensoleillés et terrasses ligériennes, à cheval sur les appellations Bourgueil et Chinon.
Dès 2010, Thomas Pichet a engagé l'ensemble du vignoble dans une démarche d'agriculture biologique certifiée, guidé par le respect scrupuleux de la biodiversité des sols et des équilibres vivants. Ici, le travail soigné de la vigne, les labours modérés et la maîtrise des rendements permettent au Cabernet Franc (Breton) et au Chenin blanc de puiser en profondeur toute l'authenticité et la minéralité de leurs terroirs d'origine.
Au chai, la vinification se veut la plus naturelle et respectueuse possible : fermentations en levures indigènes, cuvaisons douces en cuves béton thermorégulées et élevages précis sur lies fines, complétés selon les cuvées par des fûts de chêne français de plusieurs vins. Le résultat se traduit par une gamme d'une remarquable constance, saluée par la critique internationale et couronnée par le titre de Vigneron de l'année au Guide Hachette des Vins.
LES BADGES DIVINE LOIRE
Œnotourisme
Multiples activités autour du vin.
Valeur sûre
Une réputation qui n'est plus à faire.
L'avis de Divine Loire
Ancré au cœur de Restigné, le Domaine du Petit Bondieu incarne avec brio le renouveau du vignoble de Bourgueil et de Chinon. Sous la conduite de Thomas Pichet, vigneron certifié en agriculture biologique depuis 2010, les 29 hectares de l'exploitation offrent une lecture limpide de chaque nuance géologique. Des graviers alluvionnaires qui confèrent au Bourgueil Céleste son croquant de fruits rouges, jusqu'aux coteaux argilo-calcaires du Chinon Le Haut Midi, chaque vin impressionne par sa droiture et son soyeux de tanins.
La cuvée d'effervescent naturel Petit Âne atteste quant à elle d'une belle maîtrise technique, offrant une bulle festive sans soufre ajouté. L'accueil au domaine se distingue par sa grande générosité, notamment lors des visites de chai complétées par des planches de fromages et charcuteries de Touraine. Une étape de premier ordre pour apprécier la vitalité des terroirs ligériens.
Visite du domaine
DÉGUSTATION
Payante
BOUTEILLE AU DOMAINE
11 à 20 €
vente sur place
ACCÈS
Sur rendez-vous
réservation recommandée
Vins proposés
La production du Domaine du Petit Bondieu s'articule autour de cuvées parcellaires précises qui reflètent la richesse géologique de Restigné. En Bourgueil rouge, la cuvée Céleste, issue de terrasses de graviers, offre un profil croquant, souple et très gourmand sur les fruits rouges frais. Les sélections Les Couplets et Terres Brunes gagnent en profondeur et en structure épicée, tandis que la cuvée Les Haies, issue de vieilles vignes sur coteaux argilo-calcaires, dévoile une charpente noble et un remarquable potentiel de garde.
En appellation Chinon, le domaine signe en rouge Le Haut Midi, une cuvée d'exception couronnée par un Coup de Cœur au Guide Hachette, qui allie avec brio matière soyeuse et arômes de fruits noirs sauvages. Les amateurs de blancs apprécieront Le Haut Midi Blanc, pur Chenin minéral et floral d'une grande pureté. Enfin, la cuvée Petit Âne décline en blanc et en rosé un pétillant naturel sans soufre ajouté, vif et festif.
Bourgueil
Chinon
Vin biologique
Activités
Le Domaine du Petit Bondieu réserve un accueil chaleureux et pédagogique à tous les amoureux du vin. Le caveau de dégustation permet de découvrir l'ensemble de la gamme en accès libre. Pour une immersion plus approfondie, le domaine propose sur réservation une visite guidée du cuvier et du chai de vinification (prestation payante), détaillant les principes de la viticulture biologique et les étapes de l'élevage. Une formule oenotouristique associe cette visite à une dégustation commentée accompagnée d'une généreuse planche de spécialités régionales (fromages de chèvre fermiers de Sainte-Maure de Touraine et charcuteries artisanales). Un parking est disponible sur place, avec un accès accessible aux personnes à mobilité réduite (PMR) et un accueil bienveillant des animaux de compagnie.
Visite du chai
Dégustation et mets
