Dans la mosaïque des vins de la Loire, la commune de Noble-Joué, à quelques lieues de Tours, dévoile un secret bien gardé : un rosé gris tout en finesse issu de l’appellation Touraine Noble-Joué. Ce nom au charme ancien cache un vin singulier, né d’un assemblage de Pinot meunier, Pinot gris et Pinot noir. Le résultat ? Une robe évanescente et une bouche vive qui fleure bon les fruits rouges légers.
L’histoire de ce rosé gris remonte au Moyen Âge, mais c’est au XXe siècle qu’il connaît un regain d’intérêt, notamment grâce à des vignerons passionnés qui redonnent vie à cette petite appellation, officialisée en AOC en 2001. Ce vin subtil, souvent appelé « vin gris de Touraine », offre une alternative rafraîchissante aux rosés plus soutenus de Provence.
D’ailleurs, ne vous y trompez pas : si sa couleur peut prêter à confusion, son caractère, lui, affirme une pleine identité ligérienne. Là où la Loire inspire les peintres, ici elle inspire les vignerons, dans une alchimie de terroir, de climat et de traditions. Faut-il rappeler que même Rabelais, enfant du pays, n’aurait su résister à ce pétillant hommage au rosé des bords du Cher ?
